La Tam-Tam team

Besoin d’un plat savoureux et rapide ? Le boeuf sauté oignons c’est l’idéal pour un dîner rapide aux saveurs d’Asie. On vous montre comment réussir ce grand classique de la cuisine chinoise, grâce à nos conseils pour une viande bien tendre et des oignons bien caramélisés. Alors lancez-vous et maîtrisez l’art du sauté de boeuf … Lire la suite

Vous rêvez de côtes de porc tendres et savoureuses mais redoutez qu’elles ne deviennent sèches et fades ? Alors, découvrez nos meilleures recettes de marinade côte de porc, des plus classiques aux plus audacieuses – de quoi transformer votre prochain barbecue en un véritable festin mémorable. Car oui, préparez-vous à maîtriser la marinade : des … Lire la suite

Marre des crevettes fades et sans saveur ? Découvrez comment réaliser de délicieuses crevettes sel poivre à la maison, un classique de la cuisine cantonaise ! Cette recette facile et rapide vous dévoile tous les secrets pour des crevettes croustillantes et savoureuses, avec un assaisonnement sel poivre parfaitement dosé ; préparez-vous à impressionner vos convives … Lire la suite

Fatigué du riz jasmin qui colle ou reste trop ferme ? On vous révèle les astuces pour une texture idéale, comme en cuisine étoilée ! Ce guide pas-à-pas détaille chaque étape clé, du rinçage minutieux à la cuisson à couvert. Entre proportions d’eau exactes et temps de repos méconnus, voici toutes les étapes incontournables. On … Lire la suite

Envie d’un voyage gustatif sans quitter votre cuisine ? La recette du banh mi, ce sandwich vietnamien emblématique, se révèle idéale pour une vraie explosion de saveurs. Voyons comment préparer ce délice : entre la baguette vietnamienne croustillante, les légumes marinés croquants, sans oublier la sauce savoureuse et la viande parfaitement assaisonnée. Vous allez maîtriser … Lire la suite

Vous en avez assez des nems trop mous ou cramés ? Maîtriser la cuisson idéale pour obtenir des nems croustillants relève parfois du défi. Voilà un guide pratique qui vous révèle les secrets de préparation, que vous utilisiez une friteuse, un four ou un air fryer. On vous y dévoile aussi une sauce maison authentique … Lire la suite